Tutee`s KitCheN

Marble Cake

2010-08-19T22:13:00.007+08:00

It's been long time since my last visit to this blog.. haha.. but now I'm back with a new posting..

Marble Cake is my new product. Finally I could have time to make it. 始めてそのケーキを作ったんだが、うまくできた。やった！！！

Marble Cake

Ingredients:

150 g butter
200 g sugar
200 g plain flour
6 eggs
1 1/2 teaspoon baking powder
3 teaspoon cocoa powder
Vanilla essence (adequate)

Instructions:

1.Preheat oven to 180 degrees C. Grease and flour a 20 cm round pan.
2.Place butter and sugar in a large mixing bowl; beat until creamy, pale and fluffy.
3.Add eggs one by one, stirring until well combined then add flour and baking powder. Reserve 3/4 cup batter.
4.Stir cocoa into the 3/4 cup reserved batter. Drop by spoonfuls over top of white batter. Using a knife, swirl the cocoa batter into the white batter to incorporate it in a marble effect.
5.Bake in preheated oven for 25 to 30 minutes, until an inserted wooden pick comes out clean.

いただきます。。。。

Macaroni schotel

2009-05-08T19:46:00.003+08:00

Pff.. akhirnya kesampaian juga niatan bikin macaroni schotel. Dah dari lama tuh pengen nyobain bikin tapi belum terlaksana juga.. akhirnya weekend kemaren diniatin deh bikin.. xiixixi.

Bahan:
100 gr macaroni elbows
200 gr kornet (aku ganti dengan ayam boneless)
1 buah bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang (tapi aku pake bawang putih yg udah halus)
2 sdm tepung terigu
400 ml susu cair
3 butir telur, kocok lepas
100 gr keju, diparut
1 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica
garam secukupnya
mentega buat menumis
keju parut untuk topping

Cara membuat:
1. Rebus macaroni dalam air mendidih sampai lunak. Waktu merebus kasih sedikit garam dan mentega supaya macaroni tidak lengket. Angkat kemudian tiriskan.
2. Panaskan mentega, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Masukkan susu cair, aduk supaya terigu tidak menggumpal.
4. Masukkan macaroni, ayam dan keju parut. Aduk sampai rata.
5. Masukkan garam, merica dan pala, aduk sampai rata.
6. Masukkan telur, aduk sampai rata.
7. Tuang adonan macaroni kedalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Kemudian taburkan keju parut diatasnya.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit.
Setelah matang, angkat. Macaroni siap disajikan.

Ayam bumbu rujak

2008-12-31T13:26:00.005+08:00

Bosen dengan menu bento yang itu-itu aja. Akhirnya kemaren bikin ayam bumbu rujak deh. Kebetulan ga ke sekolah, ya udah akhirnya masak di rumah. Sambil iseng, aku tambahin telur juga. Biar lebih variasi. Terus sengaja kuahnya ga sampe kering, biar pas makan sama nasi ada kuahnya juga.

Ayam Bumbu Rujak

Bahan:
1 ekor (600 gr) ayam
minyak goreng secukupnya

Bumbu:

garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
5 buah cabai merah, tumbuk kasar
1 buah tomat, iris
2 helai daun salam
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

Potong ayam menjadi 8 bagian atau sesuai selera, beri garam dan merica bubuk secukupnya, goreng hingga matang
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga layu, masukkan ayam kemudian aduk hingga bumbu tercampur merata, tambahkan santan, aduk hingga santan tercampur merata.
Biarkan hingga kuah santan habis. Angkat. Siap dihidangkan.

Itadakimasu..

Pie Jeruk

2008-12-15T20:26:00.004+08:00

Weekend kemaren nyobain bikin pie buah. Kebetulan ada jeruk di rumah yaa jeruk itu deh yang dijadiin topping nya.. klo biasanya strawberry or melon or campur-2, aku sih pake jeruk aja dah...

Seperti biasa, resepnya ngintip dari dapurnya Uli. (Hallo Lie.. apa khabarnya nih? thank u yaa resep pie nya).

Pie Buah (taken from Uli's kitchen)

Bahan Kulit:
250g tepung terigu
175g margarin
1 butir telur utuh
1 sdm gula pasir

Isi Fla :
300ml whipped cream
1 sdm tepung custard
2 sdm gula pasir
1 sdt essence coffenoir
150 g coklat batang di cairkan

Lapisan bening:
1/4 bungkus agar2 bening
1/2 gelas air1 sdm gula pasir
1/2 sdt vanili

Isi:
bisa kiwi, strawberi, ceri, anggur, dll

Cara buat:
Kulit: Campur semua bahan jadi satu menggunakan sendok kayu sampai jadi satu. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas selama kurleb 30 menit. Setelah itu dibentuk di cetakan sambil di tekan-tekan, setelah itu permukaan pie di tusuk-tusuk dengan garpu, kemudian di panggang sampai kecoklatan selama kurang lebih 30 menit dengan panas oven 175 derajat.

yipppiiii jadi deh pie nya... itadakimasu...

Cheese cake

2008-12-07T20:11:00.008+08:00

Weekend ini kebetulan ga ada acara apa-apa, akhirnya bereksperimen lagi deh di dapur. Lumayan dah lama ga nyobain resep alhasil blog ga keurus deh karena belum ada tulisan baru... :)

Hari sabtu kemaren nyobain bikin cheese cake lagi. Waktu itu sih dah nyoba, tapi lupa di shot out.. hahaha cheese cake ini resepnya diajarin sama David, temenku dari Spain. Ternyata resep cheese cake nya David selain rasanya t o p trs bikinnya juga ga sulit n ga harus pake oven tapi cukup di masukan ke microwave. Pengen nyobain? Ini dia nih receipe nya..

(David, arigatou!... miss u, buddy).

Cheese Cake (by David)

Bahan-bahan:

400 gr cream cheese
3 butir telur
Cokies

100 gr mentega

100 gr gula pasir

1 lemon

Cara membuat:

Untuk isi/cream:
- panaskan cream cheese kurang lebih 1-2 menit hingga sedikit meleleh.
- kocok telur, gula, dan cream cheese yang sudah dipanaskan.
- bagi lemon menjadi 2 bagian, gunakan 1 bagian terlebih dahulu. Masukkan perasan air jeruk lemon dari 1 bagian tersebut.

- aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Untuk dasar cake:

- hancurkan cookie as small as we want.
- tambahkan mentega yang sudah dicairkan.

- tambahkan perasan air jeruk lemon dari 1 bagian yang masih tersisa.

Masukan adonan cookie ke dalam loyang kue. Ratakan hingga menutupi seluruh bagian dasar loyang. Setelah itu masukan adonan cream cheese kedalam loyang kue yang sudah diisi dengan adonan cookie. Masukan ke dalam microwave. Masak selama kurang lebih 20 menit. Setelah matang, keluarkan adonan dari microwave. Sebagai tambahan, oleskan selai strawberry atau selai rasa lain (sesuai selera) di atas cake. Biarkan cake menjadi dingin. Cake siap disajikan.

Itadakimasu...

Puding Pelangi

2008-11-03T13:25:00.010+08:00

Minggu lalu iseng2 bikin puding kebetulan dah lama ga bikin puding. Setelah liat stock di lemari, ternyata masih punya agar-agar. So mulai deh acara bikin puding nya.. wah ternyata bikin puding berlapis-lapis itu makan waktu juga ya... hehehee Ohya biar cantik dikit, dibagian atas dikasih 2 potong swiss roll coklat.

Itadakimasu..

Green Mud Cake

2008-10-05T17:40:00.008+08:00

Dalam rangka peringatan 50th hubungan bilateral Indonesia-Japan, pelajar Indonesia di Kagoshima ngadain acara silahturahmi akbar hari sabtu, October 4th 2008. Di acara ini kita ngundang professor kita masing-masing or temen-temen orang Jepang. Menu makanan yang disajikan sih macem2, apalagi kueh muehnya.... menu serba jajan pasar gitu deh.. terus aku kebagian bikin kue lumpur. Ga tahu kenapa tiba2 pas resep kloter ke berapa gitu, aku dapet ide gimana yaa klo kue lumpurnya dikasih aroma pasta pandan, biar tambah cantik n ada variasi baru. Hehehehehe. Akhirnya bikin deh kue lumpur aroma pasta pandan (green mud cake). Resepnya sih resep kue lumpur biasa cuman dikasih pewarna hijau aja biar sedikit bervariasi.
Ohya ini hasil dari kreasi baru weekend kemaren..

Hmm.. jadi pengen bikin kue lumpur lagi nih.. :)

my Eid ul-Fitr celebration

2008-10-01T22:04:00.005+08:00

Today is a special day for all Muslims in the world because it is the Eid ul-Fitr or Eid Mubarak day. Eid ul-Fitr is a Muslim holiday that marks the end of Ramadhan, the Islamic holy month of fasting. After one month fasting, today we celebrate the Eid ul-Fitr day. In Indonesia, during Eid ul-Fitr day, it is common to greet people with "Selamat Hari Raya Idul Fitri" then muslims also greet one another with "maaf lahir dan batin" in Indonesian which means "Forgive my physical and emotional (wrongdoings)". Eid ul-Fitr is not only for celebrations but also the time for Muslims to cleanse their sins and strengthen their ties with relatives and friends.

This year is my 2nd Eid ul-Fitr in Kagoshima, Japan which again I didn't celebrate with my parents, my brother and all relatives but I celebrated with almost all Muslims in Kagoshima. For Eid ul-Fitri celebration, I cooked some Indonesian foods such as "Opor ayam" (Indonesian chicken curry), "sambal goreng kentang" (spicy fried potatoes), and "cap cay" (mixed vegetables). Some friends came to my house to celebrate the Eid ul-Fitr. It was really nice moment because we could eat together during Eid ul-Fitr celebration even we were not with our family at the moment. I took photos of my Eid ul-Fitr dishes. For everyone: Happy Eid ul-Fitr.. "Minal Aidin Wal Faidzin".

Cheers,

Tutee

Bubur Mutiara

2008-09-19T21:02:00.008+08:00

Waktu jjs ke Tokyo akhir bulan lalu, emang sengaja sih sempetin mampir ke Toko Indonesia di Okubo, Tokyo. Disana beli macem-macem bahan makanan produk Indonesia n salah satunya bubur mutiara. Lumayan buat menu buka puasa:) Kemaren kebetulan cuaca mendukung banget untuk makan yang anget-anget pas buka puasa.. ya udah deh akhirnya bikin bubur mutiara.. cuman bubur mutiara yang ini kebetulan jenisnya yang panjang bukan yang bulat-bulat kecil persis mutiara.. anyway rasanya tetap bubur mutiara... :) Berikut ini cara bikin'nya...

Bubur Mutiara

Bahan:

100 gram sagu mutiara

100 gram gula pasir

2 lembar daun pandan
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
Masak gula, air plus sagu mutiara sampai mendidih dan matang. Kemudian angkat dan tiriskan.

Masak santan, garam, pandan sampai mendidih.

Taruh bubur mutiara dalam cawan or gelas, tambahkan santan. Bubur mutiara siap disajikan.

Kue Sus

2008-09-14T19:11:00.007+08:00

Hari ini sambil nunggu beduk (haha emang di Jepang ada beduk??) hmm maksudnya sambil nunggu waktu buka puasa gitu lhooo... iseng2 nyobain bikin kue sus. Kebetulan liat bahannya ga ribet, so mulai deh acara bereksperimen di dapur.. :)

KUE SUS (from Bogasari)

Bahan Kue:
130 gr. Tepung terigu Cakra Kembar
3 gr. Garam
100 gr. Margarine
4 butir Telur
250 cc Air

Fla Isi Sus :
500 gr. susu segar
75 gr. tepung maizena
100 gr. gula pasir
2 butir kuning telur ayam
Rum secukupnya (karena ga halal, maka rum ga dipake dalam kue sus aku)
Vanili secukupnya
Coklat pasta secukupnya

Cara Memasak :

Kue :
- Air, garam, margarine dimasak sampai mendidih
- Masukkan tepung terigu Cakra Kembar aduk sampai matang
- Setelah adonan matang, kemudian didinginkan
- Kemudian masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk sampai rata
- Adonan dibentuk
- Adonan siap dibakar selama 25 menit.

Isi Sus :
- Semua bahan dicampurkan menjadi satu dan diaduk sampai rata
- Masak sampai kental kemudian didinginkan
- Masukkan vanili dan aduk sampai rata.
- Isian sus siap digunakan
- Bila isian sus ingin ditambahkan butter cream, tambahkan cream 2 kali dari jumlah adonan fla, aduk sampai rata.

Jadi deh kue nya.... yukkk berbuka... itadakimasu... :)

Bali Spicy Chicken Wing

2008-09-12T19:10:00.002+08:00

Selama bulan Ramadhan alhamdulillah bisa pulang lebih awal dari jam pulang biasanya..(udah bilang sensei sih klo selama Ramadhan pulang cepet n sensei ok2 aja). Bosen dengan masakan itu itu mulu, so hari ini buat buka puasa aku masak ayam bumbu bali. Kebetulan masih ada stok ayam di kulkas.. so mulai deh acara masak memasaknya... ohya ini resep ayam bumbu bali (simple kok bumbunya):

Bali spicy chicken wing

Bahan:

800g ayam

1 cm lengkuas digeprak

2 lembar salam

3 lembar daun jeruk

2 buah tomat masing-masing potong 8 bagian

2 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:

7 buah cabe merah

5 buah bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

3 butir kemiri

1/2 sdt terasi yang telah digoreng

Cara membuat:

1. Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan diberi garam, diamkan sebentar, goreng setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat dan kecap manis.
3. Masukkan ayam yang telah digoreng, masak hingga hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam, siap hidangkan.

Jadi deh ayam bumbu bali'nya... yukk berbuka yukk... itadakimasu...

Swiss Roll Pudding

2008-09-10T20:59:00.005+08:00

Swiss roll atau yang lebih dikenal dengan nama bolu gulung, ternyata ok juga buat dijadiin variasi untuk puding. Buat yang hobby perbakingan, ini resep bolu gulung'nya:

Swisss Roll (Bolu gulung)
from http://id.wikibooks.org/wiki/Resep:Bolu_gulung

Bahan bolu:
7 butir kuning telur
2 butir putih telur
50 gr gula pasir
40 gr tepung terigu
½ sdt baking powder atau soda kue
50 gr margarin dicairkan
1 sdm susu kental manis
1 sdm rhum
1 sdt madu

Bahan buttercream:
100 gr margarin
100 gr gula halus
½ butir kuning telur

Cara membuat buttercream:
Kocok semua bahan hingga mengembang dan berwarna putih seperti krim
Masukkan sedikit essence coklat, moka, atau bubuk teh hijau (matcha) bila suka

Cara membuat kue bolu:
1. Pecahkan telur, pisahkan kuning telur dari putih telur
2. Kocok telur dan gula pasir dengan handmixer sampai betul-betul mengembang
3. Masukkan susu, rhum, madu, terus aduk
4. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan dicampur soda kue
5. Aduk campuran terigu dan kocokan telur memakai spatula atau sendok besar
6. Masukkan margarin cair, aduk sedikit
7. Tuang ke dalam loyang dangkal yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu
8. Panggang di dalam oven yang panasnya 220 C selama 10 menit. Kue jangan sampai kering betul karena mudah patah sewaktu digulung
9. Angkat dari oven dan keluarkan kue dari loyang dengan menggunakan alas kertas roti
10. Langsung diolesi dengan selai bila kue ingin diisi selai, atau tunggu hingga dingin sebelum diolesi buttercream agar krim tidak meleleh.
11. Gulung kue dengan perlahan-lahan agar tidak patah. (Untuk 1 loyang).

Setelah bolunya jadi, terus dilanjutkan dengan membuat pudingnya... resep puding sih standard aja sama kayak klo kita bikin puding pada umumnya. Sebelum mulai memasak agar-agarnya, lebih dulu bolu gulung disusun didalam cetakan. Setelah itu baru deh mulai memasak agar-agarnya. Setelah agar-agar mendidih, perlahan-lahan masukan ke dalam cetakan ampe habis. Agar-agar jangan langsung sekaligus dituang ke dalam cetakan, karena bolu gulung akan hancur (secara itu adonan agar-agarnya panas gitu maklum habis mendidih).

Finally.. jadi deh puding bolu gulung nya.... hmm cocok banget untuk udara panas kayak sekarang ini (maklum Kagoshima masih summer nih) or cocok juga untuk dessert setelah buka puasa.... yoo.. itadakimasu...

my cute` mud cake (mini lumpur)

2008-08-12T06:08:00.007+08:00

Weekend kemaren sibuk ngerjain paper yang kudu di submit hari ini (senin, Aug 11 2008), so jadwal tetap turun ke dapur tiap weeekend untuk bereksperimen libur dulu. Malem ini sebenernya sih pengen tidur cepet, apalagi besok pagi2 banget udah harus ke lab karena jikken rencananya mulai jam 6.30am, tapi penasaran nih pengen nyobain bikin kue lumpur (mengingat cetakan sudah dibeli dari minggu lalu). Sebelum pulang, tadi sempetin dulu ngintip ke dapur nya Uli (itsumo arigatou, Uli) buat ngeliat resep kue lumpur, setelah di print terus pulang deh..... sampe di rumah ganti kostum terus mulai deh acara bereksperimen nya..

Experiment malem ini tuh namanya kue Lumpur, cuman berhubung cetakan yang dibeli dari Daiso tuh imut alias kecil sizenya, so kue ini aku namain mini lumpur (sesuai dengan size nya yang imut seperti yang bikin.. hahahah...Ohya ini resep dicomot dari dapur nya temen ku, Uli.

Kue Lumpur Kentang (Susu)
by WidyaHidayat

Bahan:
250gram Kentang - Kukus, Haluskan - Dinginkan
150gram Tepung Terigu
150gram Gula Pasir
25gram Susu Bubuk
100gram Margarine - cairkan
300ml Susu Cair
2butir Telur Utuh
Vanili Bubuk/Vanili Pasta secukup nya

Taburan/Topping:
Kismis / Kelapa Muda

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering jadi satu (Kentang, Tepung, Gula, Susu Bubuk)
2. Masukkan telur sambil terus diaduk/dikocok dengan kecepatan rendah saja
3. Masukkan susu cair, kocok lagi - terakhir masukkan margarine cair dan pasta vanili. Aduk rata - siap dicetak.
4. Cetak dengan cetakan kue lumpur atau cetakan pofertjess - pada saat setengah matang taburi dengan bahan taburan - tutup kembali cetakan diamkan sampai matang.

Horaaa.. jadi deh kue lumpur`nya... Itadakimasu....

Singapore Chicken Rice

2008-08-11T22:21:00.008+08:00

It is almost a year since I left Singapore in September 2007. For me Singapore will always be missed. Many memorable places and oishii foods which may not be forgetttable. Last saturday, I tried to cook Singapore chicken rice. It is one of my fave' foods in Singapore. Hmmmm ... off course the appearance is not as nice as if we buy from the "waroeng" in Singapore but at least the taste of chicken rice was there. Ahhh I am really miss Singapore's food....

Following is the receipe and step to cook Hainanese Chicken Rice...

Hainanese Chicken Rice

from Uniquely Singapore

Ingredients
1 (2-pound) chicken1 scallion, cut into 1 inch pieces

4 slices fresh, peeled ginger

6 tbsp vegetable oil or chicken oil rendered from chicken fat

6 to 8 cloves garlic, finely chopped

4 cups long-grain uncooked rice, washed and drained

1 tsp fine salt

Mix together for Chilli Sauce

2 to 3 tbsp freshly squeezed lime or lemon juice

5 tbsp finely chopped fresh red chilies

5 cloves garlic, chopped

3 tbsp finely chopped ginger

1 tsp fine salt

1/2 cup boiling hot chicken soup

Method

Boil a large pot of water. Stuff the cavity of the chicken with scallion and ginger. Add chicken to boiling water, breast side-down. Lower the heat to a simmer just under boiling point and cook, covered until just cooked through, about 40 minutes. Bathe the chicken in an ice water bath till chicken is cold to create a tender, springy texture. Heat oil in a rice cooker, add garlic, stir fry till fragrant. Add uncooked rice, stir fry for two minutes, add salt and enough chicken soup to cover 1/2 inch above the top of the rice. Boil on high heat, lower heat when steam holes form, cover and steam for 30 minutes till rice is cooked. Chop chicken and serve with steaming hot rice and chilli sauce. Dark soya sauce is the ideal accompaniment.

My cooked chicken rice

Aaaaa umaiiiiiiiiii hhhh yokatta... gochisousama deshita...

Okonomiyaki

2008-08-04T18:44:00.008+08:00

Today, I went home quite early coz this week my sensei is not around, so it is a bit free for a while. Besides, I am not really feeling well today, chotto sukoshi kaze o hiita, thus I decided to go home earlier than usual. Actually, I am not really hungry but coz I am not feeling well therefore I must eat something otherwise I will become really sick. I didn`t know what to eat for my dinner but finally I decided to make okonomiyaki. At least, okonomiyaki is not really heavy for my dinner.

Okonomiyaki is one of my favorite japanese foods. I have been known this food since I was in Singapore. My Japanese friend taught me how to cook some Japanese foods. He's really capable in cooking... FYI, Okonomiyaki (お好み焼き, read: Okonomiyaki) is a Japanese dish consisting of a pan-fried batter cake and various ingredients. Okonomi means "what you like" or "what you want", and yaki means "grilled" or "cooked"; thus, the name of this dish means "cook what you like". In Japan, okonomiyaki is mainly associated with Kansai or Hiroshima areas, but is widely available throughout the country. Toppings and batters tend to vary according to region.

There is one small "waroeng" near university named "Nonchan". This waroeng is run by a lady who came from Kansai area. She is my sensei's friend. This place has been my sensei's favorite place because of her okonomiyaki. We often go there with sensei.

Hmm.. I talked too much.. let's start to make okonomiyaki.. Here is the receipe and the steps how to make Okonomiyaki..

Ingredients:

- 100 gram Okonomiyaki’s Flour (tepung Okonomiyaki)
- 100 ml Water (Air)
- 1/2 part of Cabbage
- 1 egg (telur)
- Green Onion (Daun Bawang secukupnya) - optional
- Katsuobushi (slices dried bonito)

- Seaweed

- Salt, sugar, chilly or whatever you want as a flavour
- Chicken or shrimp or whatever you want for the topping of Okonomiyaki

- Okonomiyaki sauce

- Mayonnaise

How to make:

- Mix flour and water

- Chop the Cabbage finely then mix it again with the flour

- Add the egg

- Slice the meat and fry the meat

- Add another additional ingredients

- Flip the Okonomiyaki, cook for about 5 more minutes

- Add Mayonnaise and Okonomiyaki Sauce

- Add Katsuobushi and seaweeds as a finishing touch and make it lively. And then finally okonomiyaki is ready!

Itadakimasu...

Brownies ala Tutee

2008-07-28T20:27:00.005+08:00

Karena baru pertama kali bikin brownies, jadi wajar donk kalau bentuknya belum purfect gitchu... hehehe tapi tetap semangat.. dicoba terus sampe mahir dong... buat kenang-kenangan so brownies pertama ala Tutee harus diposting juga donk...

Brownies ini diambil dari blog nya Budi Sutomo. Resepnya minimalis banget makanya langsung dicoba ... ini resep brownies panggang ala mas Budi Sutomo:

Brownies Panggang

Bahan:
120 g tepung terigu
200 g margarin
3 butir telur, kocok hingga mengembang
200 g dark cooking chocolate, potong-potong
150 g gula pasir60 g potongan kacang almond/kenari
¼ sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, gula pasir dan garam, aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut. Angkat.
2. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit dan kocokan telur. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.
4. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong, sajikan. (Untuk 12 potong)

my Risoles

2008-07-20T19:34:00.004+08:00

Weekend.. waktunya ke dapur untuk bereksperimen... hehehehehe .. weekend ini nyobain bikin risoles... kebetulan bahan-bahan risoles udah ada di dapur termasuk tepung panir nya.. setelah ngintip bentar ke dapurnya Uli (thanks yaa Li...) terus mulai deh bereksperimen..

Ini resep risoles dari dapurnya Uli:

Risoles

Bahan Kulit :
300 gram terigu
2 telur
250 ml air
300 ml susu cair tawar
50 gram mentega cair
sedikit garam

Cara :
Campur semua adonan, dadar tipis.

Bahan Ragout :
- bawang bombay 100g,
- potong kotak2-1 dada ayam, rebus,
- potong kecil2-Wortel potong kotak2, kukus sebentar
- Sledri dirajang halus2
-Kentang potong kecil-kecil, kukus sebentar
- 60 gram mentega u/ numis
- 100 gram terigu
- 400 ml susu cair
- merica, pala, maggi bolokgula pasir, garam

Cara:
Tumis bawang bombay dengan mentega, masukkan wortel, kentang dan ayam, kemudian masukkan susu cair, merica, pala, meggie blok, gula, garam dan tepung. Terakhir masukkan seledri masak sampai matang.

Penyelesaian:
Ambil selembar kulit risoles, isi dengan bahan isian, gulung satu persatu, celupkan ke kocokan telur beri lapisan tepung panir dan goreng.

1 resep = 30 buah

My Sosis Solo

2008-06-25T07:26:00.009+08:00

Hari ini, ga tahu kenapa tiba2 pengen aja makan jajanan indo, trs mikir2 pengen buat apa ya.. akhirnya diputusin nyobain bikin sosis solo. Duh.. nervous juga nih soale seumur2 baru kali ini nih bikin sosis solo by myself.. kira2 jadi ga yaa? Ahh PeDe aja lageee.. so mulai deh browsing resep2 sosis solo dari berbagai sumber thru internet.. hahaha akhirnya yang kepake resep sosis solo dari blog dapurnya si Uli, temen SD aku.. (Li, thks yaa resepnya).

Pulang dari kampus, sampe di rumah mulai deh bereksperimen bikin sosis solo.. nyiapin bahan2 untuk kulit, isi, racik-racik, timbang menimbang, sampe akhirnya tumis menumis.. trs dadar mendadar, terus bikin sosis solonya n finally sosis solo siap di goreng. Pas sosis solo terakhir selesai dibuat tiba2 hpku bunyi, ternyata mbak Yanti nelpon n bilang klo mau ke rumah.. wahh kebetulan nih.. aku lagi bikin makanan, mbak.. pas mbak yanti dateng aku pas baru selesai membikin sosis solo n tinggal di goreng deh..

Umm kesan pertama bikin sosis solo.. awalnya sih rada sulit yaa bikin dadar untuk kulitnya, tapi setelah 2 kali bikin dadar.. lama2 bisa jadi bagus juga dadar kulitnya………… ahh yokatta…

Ohya buat temen2 yang doyan ke dapur, ini nih resep sosis solo nya yang diambil dari blog dapurnya si Uli.

Bahan kulit :

300g tepung terigu

4 butir telur ayam

30g margarin (cairkan)

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

400 cc santan encer

Bahan Isi :

Ayam giling 300g

Bawang merah 2 biji

Bawang putih 2 biji (dihaluskan)

Merica, Garam

Gula pasir 1 sdm

Margarin untuk numis

Cara buat:

- Campur telur, tepung, garam, gula, lalu diaduk sampai rata

- Masukkan santan aduk sampai halus

- Tuang mentega cair lalu di aduk sampai licin

- Di dadar tipis2 pake teflon ukuran 12 cm

Isi:

Bawang merah and putih yang sudah di haluskan di tumis pake mentega sampai harum, setelah itu masukkan ayam masak sampai matang setelah itu masukkan garam gula, merica, aduk hingga rata dan matang. Siap buat isian.

Jadi deh sosis solonya.... Itadakimasu..

Pandan chiffon cake

2008-06-22T21:09:00.005+08:00

Today, my day was filled with nice things. As usual when weekend comes, I always spend lil time to make a cake. Haha cooking is one of my hobbies. I like cooking and I always enjoy during that moment. This morning I made a Pandan chiffon cake. We called it in Indonesian language: "Bolu Pandan". Pandan Chiffon Cake has always been one of my favorites. My first few attempts were really horrible. After sometime...finally I managed to make the pandan cake... but still I need to practice more to make it nicer...

Actually what is Pandan?

The Pandan Leaf comes from the Screwpine tree, which can be found in Madagascar, Southeast Asia, the Pacific Islands including Hawaii, and the tropical areas of Australia. The fragrant leaf is tied in a knot and used to flavor dessert and cakes. In cooking, the leaf is used in making grass green Pandan cake, which is similar to the American sponge cake. Pandan Leaf is also used in rice and making different type of curries.

Here is my recipe for Pandan Chiffon Cake. I hope you enjoy it.

Ingredients:
6 eggs;

250 gr cake flour;

1 tea spoon baking powder;

1 tea spoon emulsifier (opt);

1 tea spoon pandan essence;

100 gr butter;

225 gr sugar;

Instructions:
1. Pre heat oven to 180 degree Celsius.
2. Heat butter until it melts.
3. Combine flour and baking powder.
4. With an electric mixer, mix eggs and sugar until it well combined (more less until pale color and swell – abt 15 min).

5. Gently add flour which has mixed with baking powder. Add butter which has melted.

6. Add pandan essence.

7. Gently pour the batter into baking pan and bake in preheat oven for 30 min or until the cake feels spongy to the touch.

“Kue Sarang Semut Favoritku”

2008-06-22T19:29:00.005+08:00

Tutee says: horaa… weekend telah tiba.. waktunya membuat kue :)

Kue sarang semut, dinamain gitu karena texture kuenya yang bolong-bolong kayak sarangnya para semut di tanah. Umm.. kue ini ternyata gampang-gampang sulit ngebuatnya. Gampang, karena ga perlu sampai mengembang seperti halnya kalau kita bikin cake pada umumnya. Sulitnya tuh karena kadang texture nya gak bolong-bolong seperti sarangnya si semut. Buat temen-temen yang hobi bikin kue, silahkan mencoba.

Bahan:
2 gelas gula pasir ; 2 gelas air ; 1 1/2 gelas tepung terigu; 1/2 gelas tepung maizena; 8 btr telur ayam; 150 gr margarin; 2 sdt soda kue; 1/2 kaleng susu kental manis

Cara membuatnya:
1. Gula pasir dibuat caramel, caranya yaitu panaskan gula pasir di dalam Teflon dengan api sedang, biarkan sampai meleleh dan berwarna coklat, jangan diaduk), kemudian masukan air (kalau ini boleh diaduk). Biarkan caramel hingga dingin.
2. Kocok margarin dan susu kental sampai putih, sambil masukkan telur satu per satu.
3. Masukkan terigu yang telah diayak bersama soda kue dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan-lahan hingga rata.
4. Masukkan karamel ke dalam adonan, sambil diaduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung.
6. Panggang di atas api sedang selama kurang lebih 40 menit atau sampai matang.

Jadi deh kuenya… yummy.. itadakimasu…